-3.2 C
Reykjavik
Miðvikudagur, 1. apríl, 2020

Eldhúsið: Bláberjamarineraðar rjúpur!

Við prófuðum nýja uppskrift af rjúpu síðasta vetur. Áttum smá afgang eftir þetta hefðbunda. Og hvílík sæla! Allt annað og allt öðru vísi. Þessi...

Rjúpan, rjúpan, rjúpan…..

Það er stutt til jóla og þá fer „eldhúsið“ aftur í gang. Eins og lesendur hafa séð að undanförnu.  Við höfum tekið fyrir hreindýr...

Hreindýr á hátíðarborðunum

Það er stutt til jóla og við hefjum nú dálitla röð um villibráð og vínin, nokkrir sérfræðingar og sérvitringar munu leggja í belg orð...

Að gera góðan mat betri – Hreindýr

Það er stutt til jóla og við höldum yfirreiðinni okkar um helstu íslensku villibráðina áfram í fylgd Dúa Landmark formanns Skotvís. Við ætlum að...

Að gera góðan mat betri – Rjúpa

Það er stutt til jóla og við erum að endurvekja gamla góða Villibráðareldhúsið. Við lokuðum því fyrir margt löngu og tókum þess í stað...

Að gera góðan mat betri – Villigæs

Gæs, hvort heldur er heiða- eða grágæs, er klassík á mörgum jólaborðum þó að ekki flokkist hún undir þessar hefðbundnu jólamáltíðir. Ýmsir sem við...

Að gera góðan mat betri – Bleikur fiskur, lax/birtingur, sjóbleikja

Líður nú að því að fara að éta uppúr kistunni síðustu laxana og silungana sem slegnir voru af á liðinni vertíð. Kunnáttumenn hafa sagt...

VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar