4.5 C
Reykjavik
Þriðjudagur, 13. apríl, 2021

Eldhúsið: Andsk… margt hægt að gera með hreindýrakjötið

Við höldum okkur við uppskriftabæklinginn hans Halldórs Halldórssonar Réttir úr ríki Vatnajökuls. Þar er svo margt spennandi og núna skoðumj við hreindýrabollurnar hans. Við...

Eldhúsið: Bláberjamarineraðar rjúpur!

Við ætlum að ræsa Villibráðareldhúsið aftur og byrja á því að henda inn eftirlætisuppskrift uppskrift af rjúpu. Allt annað en þetta "venjulega" og allt...

Hreindýr á hátíðarborðunum

Það er stutt til jóla og við hefjum nú dálitla röð um villibráð og vínin, nokkrir sérfræðingar og sérvitringar munu leggja í belg orð...

Eldhúsið: Hægeldaðar gæsabringur

Þessi uppskrift, eins og sú fyrri, á einnig rætur að rekja til bókarinnar Réttir úr ríki Vatnajökuls sem ritstýrð var af Halldóri Halldórssyni matreiðslumeistara,...

Vínin með villibráðinni

Vín er yfir höfuð ekki fyrir alla, en til allrar hamingju ráða margir við það sem era f hinum góða vegan þess að hóflega...

Að gera góðan mat betri – Rjúpa

Það er stutt til jóla og við erum að endurvekja gamla góða Villibráðareldhúsið. Við lokuðum því fyrir margt löngu og tókum þess í stað...

Að gera góðan mat betri – Villigæs

Gæs, hvort heldur er heiða- eða grágæs, er klassík á mörgum jólaborðum þó að ekki flokkist hún undir þessar hefðbundnu jólamáltíðir. Ýmsir sem við...

VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar