Eldhúsið: Andsk… margt hægt að gera með hreindýrakjötið
Við höldum okkur við uppskriftabæklinginn hans Halldórs Halldórssonar Réttir úr ríki Vatnajökuls. Þar er svo margt spennandi og núna skoðumj við hreindýrabollurnar hans. Við...
Eldhúsið: Hægeldaðar gæsabringur
Þessi uppskrift, eins og sú fyrri, á einnig rætur að rekja til bókarinnar Réttir úr ríki Vatnajökuls sem ritstýrð var af Halldóri Halldórssyni matreiðslumeistara,...
Að gera góðan mat betri – Hreindýr
Það er stutt til jóla og við höldum yfirreiðinni okkar um helstu íslensku villibráðina áfram í fylgd Dúa Landmark formanns Skotvís. Við ætlum að...
Að gera góðan mat betri – Bleikur fiskur, lax/birtingur, sjóbleikja
Líður nú að því að fara að éta uppúr kistunni síðustu laxana og silungana sem slegnir voru af á liðinni vertíð. Kunnáttumenn hafa sagt...
Eldhúsið….flottur bleikur fiskur
Við ætlum að halda okkur við Halldór Halldórsson matreiðslumeistara og bókina/bæklinginn hans Réttir úr ríki Vatnajökuls. Hann er með geggjaða uppskrift að bleikju, sem...
Hátíðarvínin með villibráðinni
Nú er stutt í hátíðirnar. Hátíðarmatur og allt það. Mörgum þykja ýmis rauð- og hvítvín góð með hinum ýmsu réttum. Aðrir mega alls ekki...
Að gera góðan mat betri – Villigæs
Gæs, hvort heldur er heiða- eða grágæs, er klassík á mörgum jólaborðum þó að ekki flokkist hún undir þessar hefðbundnu jólamáltíðir. Ýmsir sem við...
VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar
