Eldhúsið….flottur bleikur fiskur
Við ætlum að halda okkur við Halldór Halldórsson matreiðslumeistara og bókina/bæklinginn hans Réttir úr ríki Vatnajökuls. Hann er með geggjaða uppskrift að bleikju, sem...
Eldhúsið: Bláberjamarineraðar rjúpur!
Við ætlum að ræsa Villibráðareldhúsið aftur og byrja á því að henda inn eftirlætisuppskrift uppskrift af rjúpu. Allt annað en þetta "venjulega" og allt...
Rjúpan, rjúpan, rjúpan…..
Það er stutt til jóla og þá fer „eldhúsið“ aftur í gang. Eins og lesendur hafa séð að undanförnu. Við höfum tekið fyrir hreindýr...
Að gera góðan mat betri – Villigæs
Gæs, hvort heldur er heiða- eða grágæs, er klassík á mörgum jólaborðum þó að ekki flokkist hún undir þessar hefðbundnu jólamáltíðir. Ýmsir sem við...
Hátíðarvínin með villibráðinni
Nú er stutt í hátíðirnar. Hátíðarmatur og allt það. Mörgum þykja ýmis rauð- og hvítvín góð með hinum ýmsu réttum. Aðrir mega alls ekki...
Að gera góðan mat betri – Rjúpa
Það er stutt til jóla og við erum að endurvekja gamla góða Villibráðareldhúsið. Við lokuðum því fyrir margt löngu og tókum þess í stað...
Eldhúsið: Hægeldaðar gæsabringur
Þessi uppskrift, eins og sú fyrri, á einnig rætur að rekja til bókarinnar Réttir úr ríki Vatnajökuls sem ritstýrð var af Halldóri Halldórssyni matreiðslumeistara,...
VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar
