Rjúpan, rjúpan, rjúpan…..
Það er stutt til jóla og þá fer „eldhúsið“ aftur í gang. Eins og lesendur hafa séð að undanförnu. Við höfum tekið fyrir hreindýr...
Hátíðarvínin með villibráðinni
Nú er stutt í hátíðirnar. Hátíðarmatur og allt það. Mörgum þykja ýmis rauð- og hvítvín góð með hinum ýmsu réttum. Aðrir mega alls ekki...
Hreindýr á hátíðarborðunum
Það er stutt til jóla og við hefjum nú dálitla röð um villibráð og vínin, nokkrir sérfræðingar og sérvitringar munu leggja í belg orð...
Eldhúsið….flottur bleikur fiskur
Við ætlum að halda okkur við Halldór Halldórsson matreiðslumeistara og bókina/bæklinginn hans Réttir úr ríki Vatnajökuls. Hann er með geggjaða uppskrift að bleikju, sem...
Eldhúsið: Hægeldaðar gæsabringur
Þessi uppskrift, eins og sú fyrri, á einnig rætur að rekja til bókarinnar Réttir úr ríki Vatnajökuls sem ritstýrð var af Halldóri Halldórssyni matreiðslumeistara,...
Að gera góðan mat betri – Hreindýr
Það er stutt til jóla og við höldum yfirreiðinni okkar um helstu íslensku villibráðina áfram í fylgd Dúa Landmark formanns Skotvís. Við ætlum að...
Að gera góðan mat betri – Bleikur fiskur, lax/birtingur, sjóbleikja
Líður nú að því að fara að éta uppúr kistunni síðustu laxana og silungana sem slegnir voru af á liðinni vertíð. Kunnáttumenn hafa sagt...
VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar
