Rjúpan, rjúpan, rjúpan…..
Það er stutt til jóla og þá fer „eldhúsið“ aftur í gang. Eins og lesendur hafa séð að undanförnu. Við höfum tekið fyrir hreindýr...
Eldhúsið: Bláberjamarineraðar rjúpur!
Við ætlum að ræsa Villibráðareldhúsið aftur og byrja á því að henda inn eftirlætisuppskrift uppskrift af rjúpu. Allt annað en þetta "venjulega" og allt...
Eldhúsið: Hægeldaðar gæsabringur
Þessi uppskrift, eins og sú fyrri, á einnig rætur að rekja til bókarinnar Réttir úr ríki Vatnajökuls sem ritstýrð var af Halldóri Halldórssyni matreiðslumeistara,...
Eldhúsið….flottur bleikur fiskur
Við ætlum að halda okkur við Halldór Halldórsson matreiðslumeistara og bókina/bæklinginn hans Réttir úr ríki Vatnajökuls. Hann er með geggjaða uppskrift að bleikju, sem...
Eldhúsið: Andsk… margt hægt að gera með hreindýrakjötið
Við höldum okkur við uppskriftabæklinginn hans Halldórs Halldórssonar Réttir úr ríki Vatnajökuls. Þar er svo margt spennandi og núna skoðumj við hreindýrabollurnar hans. Við...
Hátíðarvínin með villibráðinni
Nú er stutt í hátíðirnar. Hátíðarmatur og allt það. Mörgum þykja ýmis rauð- og hvítvín góð með hinum ýmsu réttum. Aðrir mega alls ekki...
Að gera góðan mat betri – Bleikur fiskur, lax/birtingur, sjóbleikja
Líður nú að því að fara að éta uppúr kistunni síðustu laxana og silungana sem slegnir voru af á liðinni vertíð. Kunnáttumenn hafa sagt...
VEIÐISLÓÐ – Ýmsar greinar
